L’origine du projet
L’équipe du Centre-Femmes a assisté à la présentation d’une étude portant sur l’identification des déserts alimentaires en milieu rural, lors du colloque régional sur la sécurité alimentaire qui s’est tenu à St-Elzéar-de-Beauce en octobre 2015. C’est cette présentation qui a incité l’idée de documenter l’offre alimentaire dans la MRC de Lotbinière.
La réflexion
Dans un premier temps, l’équipe de travail et le conseil d’administration du Centre-Femmes ont évalué la possibilité de réaliser une étude semblable dans la MRC de Lotbinière. Nous avons jugé qu’il était important de dresser un portrait de l’offre alimentaire dans Lotbinière. Par la suite, nous en avons discuté avec les membres du Groupe de Réflexion et d’Action contre la Pauvreté de Lotbinière (GRAP) qui ont décidé de se joindre au projet.
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